ASOCIACE KUCHAŘŮ A CUKRÁŘŮ ČR
pořádá vzdělávací seminář na téma:
"Vaření ve vakuu" (sousvide)
seminář je určen všem kuchařům, kteří se chtějí ve svém oboru vzdělávat
a nacházet stále nové možnosti
:Datum konání: 24. dubna 2013
Místo konání: PIVOTEL MMX, Dobřichovická 452, Lety u Dobřichovic
Přednášející: Pavel Bortník, majitel a jednatel cateringové společnosti Color food s.r.o. , organizace a příprava rautů,svateb a gastro akcí po celé ČR, lektor projektu " Zdravé vaření do škol", praxe v Grand hotel Bohemia, ve spolupráci s Václavem Šmerdou vedení kurzů vaření pro veřejnost
8.30 - 9.00 Úvod - registrace,občerstvení
9.00.- 12.00 Teoretická část - představení tématu semináře
- úvod do nového způsobu úpravy pokrmů - "SOUSVIDE" vaření
praktická ukázka: příprava surovin,ukázka úpravy a marinování různých
druhů mas
12.00.- 13.00 Oběd
13.00 - 14.00 prezentace partnerů
14.00 - 16.30 Praktická část - kompletace pokrmů
- způsob prezentace na talíři
- ochutnávka
16.30 - 17.00 Závěr - dotazy a konzultace
Po ukončení semináře exkurze pivovaru Pivotel MMX s možností ochutnávky piva.
Cena pro člena AKC: 999,- Kč (cena zahrnuje účast na semináři, občerstvení, oběd, prohlídka pivovaru)
Cena pro nečleny: 1.599,- Kč + 21% DPH (cena zahrnuje účast na semináři, občerstvení, oběd, prohlídka pivovaru)
Počet míst je omezen!!! Přihlášky zasílejte Martině Vondrové na adresu: obchodnimanazer@akc.cz. Přihlášku můžete vyplnit online na www.akc.cz, nebo je vyvěšena na webových stránkách AKC. V případě dotazů volejte centrálu AKC: 774 599 911.
Pokud se na seminář přihlásí méně jak 20 osob, seminář bude zrušen. Přihlášení účastníci budou o tomto písemně informováni. |