Test
19.01.2019
Kliknite a pozrite si Hit na dnes!Kliknite a pozrite si Hit na tento týždeň!Klknite a pozrite si Hit na tento mesiac!Kliknite a pozrite si Hit na tento rok!Nachádzate sa na stránkach www.tourist-channel.sk v slovenskom jazyku!Nachádzate sa na stránkach www.tourist-channel.sk v slovenskom jazyku!Stránky www.tourist-channel.sk v anglickom jazyku!Stránky www.tourist-channel.sk v anglickom jazyku!

Folklór na Slovensku a Česku

 




TISKOVÁ ZPRÁVA 8.11.2013 VÝSLEDKY SOUTĚŽE „KUCHAŘ ROKU 2013/2014“


  [ pridané: 11.11.2013 ]

TISKOVÁ ZPRÁVA 8.11.2013    
VÝSLEDKY SOUTĚŽE
„KUCHAŘ ROKU 2013/2014“

Soutěž o nejlepšího kuchaře České republiky „Kuchař roku 2013/2014“ je pořádána Asociací kuchařů a cukrářů ČR o.s. již od roku 1995.
Finále soutěže XI. ročníku se uskutečnilo 8.11.213 na Gastrofestu České Budějovice. Po sečtení výsledků odborné poroty se vítězem soutěže a titul: „Kuchař roku 2013/2014“ získal: Patrik BEČVÁŘ, šéfkuchař restaurace Zlatá Praha hotelu InteContinental Prague.  Soutěžní menu: Předkrm: Paštika z kachních jater s jablko jeřabinovým chutney v jablkovém želé, plátek marinované řepy, toust z dýňového chleba, petrželový olejíček. Hlavní chod: Dančí hřbet v křupavém těstíčku plněný kaštany, pyré z pečených kaštanů a česneku, žluté fazolové lusky se slaninou a v másle pošírovaná zelenina, vše doplněné vinnou omáčkou. Dezert: Perníkový fondant, karamelizované švestky, jogurtová zmrzlina na mátovém cukru, švestkový gel a čokoládová ozdoba. Vítěz obdržel  Titul “Kuchař roku 2013/2014” a postupuje do semifinálového kola světové soutěže Global Chef Challenge. Generální partner soutěže MAKRO CASH & CARRY ČR s.r.o. věnoval vítězi Voucher na týdenní stáž v zahraniční restauraci oceněné prestižními cenami v hodnotě 100.000,- Kč.

Na druhém místě se umístil: Ondřej Slanina, majitel a šéfkuchař restaurace Chateau St.Havel v Praze. Soutěžní menu: Předkrm: Dortík z kachních jater s tymiánovým krémem, celozrnnými topinkami, nakládanými houbami a zeleninové brunoise v dýňovém nálevu a želé ze slámového vína. Hlavní chod: Variace z daňka – pomalu pečený hřbet v bylinkovo-ořechové strouhance nakládaným vlašským ořechem a gratinovaný tartare s šafránovými brambory na pyré z červené řepy a rakytníkový demiglace. Dezert: Na másle pečený dýňový chléb s medovým – makovým tvarohem, marinovanými hruškami, sladké dýňové pyré s kousky karamelu a nakládanými jeřabinami.

Na třetím místě se umístil: Ondřej Koráb, Junior Sous Chef  hotelu Augustine Praha. Soutěžní  menu: Předkrm: Marinovaný duhový pstruh v soli a cukru s pyré z červené řepy, vaječná sedlina s chutí křenu, natrhaný pstruh pošírovaný v másle, nakládaná zelenina. Hlavní chod: Pečený dančí hřbet v šípkové fáši, dušená kýta z daňka ve víně podávaná se škvarkovými plackami, pyré z bílé cibule, červená cibule na víně, tmavé hrozny, chips z červeného zelí, kerblík . Dezert: Pošírovaná, zkaramelizovaná švestka s domácím perníkem s ganáží z hořké čokolády, pyré ze švestek, pěna z SV.Tomáše piva a sněhu z tvarohu, kandovaná kůra pomeranče.

Dalšími finalisty byli:
- Adámek František, Nemocnice Na Homolce Praha
- David Radek, Restaurace La Veranda a Babiččina zahrada, Praha
- Douša Přemysl, Aureole group, Praha
- Dvořák Ondřej, Hotel Dvořák s.r.o., Tábor
- Kokoszynski Otto, CPI Hotels, Clarion Congress Hotel Ostrava
- Kourek Tomáš, The Pub, Praha
- Krulich Michal, Berounská Bastila
- Kutil Jan, Aureole group, Praha
- Morochovič Vladimír, Sodexo Bratislava

Generální partner soutěže: společnost  MAKRO CASH & CARRY ČR s.r.o.
Hlavními partnery soutěže jsou: CzechTourism, InterGast a.s., GastroFest České Budějovice
Partnery jsou: Clarion Congress Hotel České Budějovice, CANDOLA, ORS spol. s r.o. - DICK, FOMI , JaJa Pardubice s.r.o., Winterhalter Gastronom s.r.o., J.J.Darboven s.r.o., Střední škola a Vyšší odborná škola České Budějovice, Nektar Natura s.r.o..
Hlavním mediálním parterem soutěže je společnost T & M Creative s.r.o  a GASTRO&REPORT  MINUTKA.

Vítězům i všem soutěžícím gratulujeme!!!       Asociace kuchařů a cukrářu ČR,  www.akc.cz


Info:
         e-mail: trade@ba.psg.sk
         tel.: 00421-903447629, 00421-650340155
   
Atrakcie
      
E-mailujte nám
 
domov

hore